In einer mittelgroßen Schüssel die Chia-Samen mit dem ungesüßten Kakaopulver und dem gewählten Süßungsmittel gut vermischen. Gieße anschließend die Pflanzenmilch hinzu und verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Lasse die Mischung etwa 10–15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Rühre während dieser Zeit gelegentlich um, um zu verhindern, dass sich die Chia-Samen am Boden der Schüssel absetzen.

Verteile den fertigen Chia Pudding gleichmäßig auf individuelle Gläser oder Schalen.

Stelle die gefüllten Gläser in den Kühlschrank und lasse den Pudding für mindestens 1 Stunde oder bis zu mehreren Tagen kühlen.

Vor dem Servieren kannst du deine Portionen nach Belieben mit frischen Beeren, Nüssen oder einem Hauch von Zimt dekorieren.