Erhitze den Honig mit den zerkleinerten roten Pfefferflocken in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis er sanft simmert. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Mischung 15 Minuten ziehen.

Wasche die Rosenkohlröschen gründlich, schneide die Enden ab und halbiere sie.

Gib die halbierten Röschen in eine Schüssel, füge Olivenöl, Knoblauchpulver, Heißer Honig-Sauce, Salz und Pfeffer hinzu und tossiere alles gut.

Erhitze etwas Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne und lege die gewürzten Röschen mit der Schnittfläche nach unten hinein. Brate sie für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Wende die Röschen mit einer Zange und brate sie weitere 3-4 Minuten, bis sie zart sind.

Übertrage die Röschen auf eine Servierplatte und beträufle sie mit dem restlichen heißen Honig. Sofort warm servieren.