Herbstlicher Halloumi Orzo Auflauf für gemütliche Abende

Der herbstliche Halloumi Orzo Auflauf bringt die Gemütlichkeit zurück und ist ideal für Familienessen.

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Prep Time 15

Cook Time 45

Total Time 1

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 500

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Auflauf

1 Stück Rote Zwiebel Kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden.
500 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis Bringt eine süße Note; TK-Ware ist möglich.
3 Stück Knoblauchzehen Fügt herzhafte Tiefe hinzu.
2 TL Olivenöl Wichtig zum Anbraten.
1 TL Paprikapulver Für zusätzliche Würze.
300 g Orzo Kann durch andere kurze Pastaformen ersetzt werden.
700 ml Gemüsebrühe
250 g Kirschtomaten Liefern Frische und Geschmack.
2 EL Pesto Klassisches Basilikumpesto oder Kürbiskernpesto empfohlen.
225 g Halloumi Für die vegane Option als Grillkäse verwenden.
Salz und frisch gemahlener Pfeffer Zum Abschmecken.

Equipment

Backblech
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize deinen Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Schäle und würfle die rote Zwiebel sowie den Kürbis. Mische alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Verteile es auf einem Backblech und backe es für etwa 30 Minuten.
Nimm das Backblech aus dem Ofen und gib die ungekochten Orzo-Nudeln, Gemüsebrühe, Kirschtomaten und Pesto hinzu. Rühre alles gut um.
Würfle den Halloumi und verteile die Stücke über die Mischung. Schiebe das Blech zurück in den Ofen und backe alles für weitere 15 bis 25 Minuten.
Lasse den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Der Auflauf kann im Voraus zubereitet und eingefroren werden.

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