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Himbeer-Dunkle-Schokoladen-Kekse

Himbeer-Dunkle-Schokoladen-Kekse für jeden Anlass

Diese Himbeer-Dunkle-Schokoladen-Kekse sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter oder Kokosöl für vegane Option
  • 150 g Brauner Zucker oder Kokoszucker
  • 100 g Kristallzucker Zuckeraustausch nach Wunsch
  • 2 Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Version
  • 250 g Allzweckmehl oder Vollkornmehl
  • 1 TL Backnatron oder Backpulver
  • 0.5 TL Salz optional, aber empfohlen
  • 150 g Dunkle Schokoladenstücke mindestens 70% Kakao
  • 125 g Himbeeren oder getrocknete Cranberries
Für das Topping
  • 50 g Puderzucker optional

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Keksblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Butter mit braunem und Kristallzucker cremig rühren (ca. 3–5 Minuten).
  3. Eier einzeln hinzufügen und gut durchschlagen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backnatron und Salz vermischen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
  6. Schokoladenstücke und Himbeeren vorsichtig unterheben.
  7. Teigportionen auf ein Backblech setzen (ca. 5 cm Abstand).
  8. Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch halten. Für längere Lagerung ungebackene Teigkugeln einfrieren.

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