Go Back
–+ servings
Himbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen

Himbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen: Fluffiger Genuss

Diese Himbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen sind ein fluffiger Genuss und einfach zuzubereiten – ideal für ein gemütliches Frühstück.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 2 EL Zucker verwenden Sie braunen Zucker für intensiveres Aroma
  • 1 TL Backpulver sollte frisch sein
  • 1 TL Natron sollte frisch sein
  • 1 Prise Salz verwenden Sie Meersalz für subtile Unterschiede
  • 1 Tasse Milch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch sind möglich
  • 1 Stück Ei ein Leinsamen-Ei eignet sich als vegane Variante
  • 2 EL Ungesalzene Butter Kokosöl für milchfreie Option möglich
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse sollte zimmerwarm sein
  • 50 g Puderzucker kann reduziert oder durch Zuckeralternative ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandelextrakt oder ein paar Tropfen Zitrone sind Alternativen
  • 100 g Frische Himbeeren oder gefrorene Himbeeren wenn aufgetaut und gut abgetrocknet

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pfanne vorheizen auf mittlerer Hitze (ca. 2-3 Minuten).
  2. Trockene Zutaten: In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. Feuchte Zutaten: In einer separaten Schüssel Milch, Ei und geschmolzene Butter gut vermengen.
  4. Käsekuchen-Füllung zubereiten: Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig schlagen.
  5. Pfannkuchen füllen: Etwa ¼ Tasse Teig in die heißen Pfanne geben, Käsekuchenfüllung hinein und Himbeeren darauf.
  6. Goldbraun garen: Wenden, wenn die Ränder blubbern (ca. 2-3 Minuten) und weitere 1-2 Minuten braten.
  7. Servieren und genießen: Warm servieren mit Ahornsirup und zusätzlichen Himbeeren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse zimmerwarm ist, um eine klumpenfreie Füllung zu erhalten. Teig nicht übermixen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!