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Himbeer-Schokoladen-Lava-Cupcakes

Himbeer-Schokoladen-Lava-Cupcakes für besondere Anlässe

Himbeer-Schokoladen-Lava-Cupcakes sind himmlisch lecker und einfach zuzubereiten. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz koscheres Salz
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter zimmerwarm, für milchfreie Option pflanzliche Butter verwenden
  • 1 Tasse Zucker oder Zuckeraustauschstoffe
  • 2 große Eier oder Flax-Eier für vegane Option
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Buttermilch oder pflanzliche Milch mit Zitronensaft
  • 1 Tasse kochendes Wasser
  • 1/2 Tasse Himbeermarmelade für das flüssige Zentrum
Für die Garnitur
  • 1 Tasse frische Himbeeren
  • 1 Tasse Puderzucker sieben für beste Ergebnisse
  • 1/4 Tasse Himbeerpüree hausgemachtes oder gekauftes Püree
  • eine Prise Salz balanciert die Süße

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Handmixer
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Muffinblech mit Cupcake-Förmchen auslegen.
  2. Trockene Zutaten (Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver und Salz) in einer Schüssel vermengen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. Trockene Zutaten und Buttermilch abwechselnd zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen, zuletzt kochendes Wasser einrühren.
  5. Cupcake-Förmchen bis zur Hälfte mit Teig füllen, in die Mitte einen Teelöffel Himbeermarmelade geben, dann mit Teig auffüllen.
  6. Cupcakes im vorgeheizten Ofen 18-22 Minuten backen, bis sie am Rand fest sind.
  7. Buttercreme aus Butter, Puderzucker, Himbeerpüree und einer Prise Salz zubereiten.
  8. Cupcakes vollständig abkühlen lassen und mit der Buttercreme dekorieren. Mit frischen Himbeeren garnieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Cupcakes sind perfekt für besondere Anlässe und lassen sich leicht abwandeln.

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