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Himbeerzuckerplätzchen

Himbeerzuckerplätzchen: Fruchtige Köstlichkeiten selbstgemacht

Himbeerzuckerplätzchen sind fruchtige Köstlichkeiten, die gefriergetrocknete Himbeeren und eine cremige Käsebasis vereinen. Perfekt für jede Gelegenheit!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 13 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 12 Plätzchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 150 g Frischkäse
  • 100 g Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Mandelaroma optional
  • 50 g Gefriergetrocknete Himbeeren
Für die optionale Schokolade
  • 100 g Schokolade zum Schmelzen

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spatel
  • Kekslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Frischkäse cremig rühren.
  4. Zucker zur Butter-Frischkäse-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
  5. Ei, Vanilleextrakt und Mandelaroma einrühren.
  6. Trockene Mischung langsam in die feuchte Mischung einarbeiten.
  7. Himbeeren vorsichtig unter den Teig falten.
  8. Teigportionen auf das Backblech setzen.
  9. Plätzchen 11-13 Minuten backen.
  10. 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.
  11. Optional: Geschmolzene Schokolade über die Plätzchen träufeln.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Plätzchen bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

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