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Himmlischer Hummer-Pastete

Himmlischer Hummer-Pastete für die ganze Familie

Himmlischer Hummer-Pastete vereint zarten Hummer mit frischem Gemüse für ein luxuriöses und komfortables Essen.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 35 minutes
Ruhenlassen 15 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 400 g Hummerfleisch oder gekochte Garnelen
  • 200 ml Schlagsahne
  • 250 ml Hühnerbrühe oder Fischbrühe
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 Stück Karotten gewürfelt
  • 2 Stück Sellerie gewürfelt
  • 100 g Erbsen gewonnen
  • 1 EL frischer Thymian gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für den Teig
  • 1 Packung Fertiger Teig für Pasteten
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Stück großes Ei geschlagen, zum Bestreichen

Equipment

  • Pfanne
  • Pie-Form
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  3. Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  4. Schlagsahne und Brühe in die Pfanne gießen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Hummerfleisch und Erbsen unterrühren, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Thymian, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter die Füllung mischen.
  7. Einen Pastetenteig in eine Pie-Form legen, Füllung gleichmäßig darauf verteilen, mit einem zweiten Teig abdecken und die Ränder gut versiegeln.
  8. Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen.
  9. Im Ofen 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  10. Vor dem Servieren 10-15 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitungsfreundliche Füllung kann bis zu drei Tage im Voraus zubereitet werden.

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