Nudeln kochen: Kochen Sie die Ellbogen-Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Wasser. Lassen Sie die Pasta al dente garen, was in der Regel etwa 8–10 Minuten dauert. Sobald die Nudeln fertig sind, gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.

Käsesauce zubereiten: Während die Pasta kocht, geben Sie den vollfetten Quark Käse, die Vollmilch, den frisch geriebenen Cheddar-Käse, das Pfeilwurzelmehl (oder die Maisstärke), das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, die Paprika und den schwarzen Pfeffer in einen Mixer. Mischen Sie alles gründlich, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.

Käsesauce erhitzen: Gießen Sie die vorbereitete Käsesauce in eine große Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze. Rühren Sie kontinuierlich für etwa 8–10 Minuten, bis die Sauce leicht eingedickt ist und zu blubbern beginnt. Achten Sie darauf, die Sauce nicht zum Kochen zu bringen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Pasta und Sauce kombinieren: Fügen Sie die abgetropften Ellbogen-Makkaroni vorsichtig zur Käsesauce in der Pfanne hinzu. Rühren Sie alles gut um, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Käsesauce bedeckt sind. Lassen Sie die Mischung für einige Minuten stehen, damit die Sauce noch etwas eindicken kann, bevor Sie servieren.

Servieren: Verteilen Sie den hohen Protein Quark Käse Mac und Käse auf Tellern und garnieren Sie ihn nach Belieben. Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Paprika oder frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen. Genießen Sie diese köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die die ganze Familie begeistert!