Heize deinen Ofen auf 230°C vor und stelle den Rost in die Mitte.

Trimme die Enden der frischen Rosenkohlröschen ab, entferne die zähen äußeren Blätter und halbiere sie.

Gib die halbierten Rosenkohlröschen in eine große Schüssel und beträufle sie mit Olivenöl. Füge korsisches Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mische gut.

Lege die gewürzten Rosenkohlröschen mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech.

Backe die Rosenkohlröschen im Ofen für 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Währenddessen mische in einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig und Honig für die Glasur.

Nimm die Röschen aus dem Ofen und vermische sie sofort mit der Glasur, damit sie gut bedeckt sind.

Serviere die Honig-Balsamico-Rosenkohl sofort.