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Honig-Cranberry-Hühnchen-Auflauf mit Ricotta-Käse

Honig-Cranberry-Hühnchen-Auflauf mit Ricotta-Käse

Genieße einen köstlichen Honig-Cranberry-Hühnchen-Auflauf mit Ricotta-Käse, der in nur 40 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnerbrust Für einen intensiveren Geschmack kannst du Hähnchenschenkel verwenden; verlängere die Backzeit um 5-7 Minuten.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden, wenn gewünscht.
  • 1 TL Salz Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch ist eine schmackhafte Alternative.
  • 1 TL Thymian Getrockneter Oregano oder italienische Kräuter können ebenfalls verwendet werden.
Für die aromatische Sauce
  • 200 g Cranberries Verwende gefrorene Cranberries, wenn keine frischen verfügbar sind.
  • 3 EL Honig Ahornsirup kann anstelle von Honig für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.
  • 2 EL Balsamico-Essig Weißer Balsamico oder Apfelessig sind geeignete Alternativen.
Für die Cremigkeit
  • 250 g Ricotta-Käse Cottage Cheese oder geschlagener Feta können verwendet werden, wenn gewünscht.
  • 50 g Pekannüsse Lass sie weg, wenn du eine nussfreie Variante möchtest, oder ersetze sie durch Walnüsse.
  • 1 EL frische Petersilie Kann auch durch Schnittlauch oder Basilikum ersetzt werden.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und fette eine Auflaufform mit Olivenöl ein.
  2. Würze die Hühnerbrüste gleichmäßig mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Thymian.
  3. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Hühnerbrüste etwa 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind.
  4. Überführe die angebratenen Hühnerbrüste vorsichtig in die vorbereitete Auflaufform.
  5. In einer kleinen Schüssel verrühre den Honig und den Balsamico-Essig gut miteinander und gieße die Mischung gleichmäßig über die Hühnerbrüste.
  6. Streue die Cranberries gleichmäßig über das Huhn in der Auflaufform.
  7. Nehme Löffel voll Ricotta-Käse und platziere sie gleichmäßig auf der Oberseite des Huhns und der Cranberries.
  8. Setze die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für 25-30 Minuten.
  9. Wenn du Pekannüsse verwendest, streue sie in den letzten 5 Minuten der Backzeit über den Auflauf.
  10. Lass den Honig-Cranberry-Hühnchen-Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen und garniere mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 28gProtein: 28gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 4mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Ideal für hektische Wochentage oder besondere Anlässe. Probiere auch ähnliche Rezepte aus, wie z.B. den Honig Chipotle Hühnchen oder Feta Cranberry Kichererbsensalat.

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