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Honig-Pfirsich-Frischkäse-Muffins

Honig-Pfirsich-Frischkäse-Muffins für den Sommer

Genießen Sie die sommerliche Süße mit diesen Honig-Pfirsich-Frischkäse-Muffins. Ideal für Feste oder als Nachmittagssnack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 1 Tasse Zucker brauner Zucker kann verwendet werden
  • 2 Teelöffel Backpulver sollte frisch sein
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 2 Stück Eier können durch Leinsamen oder Apfelmus ersetzt werden
  • 0.5 Tasse Milch Mandelmilch als Alternative
  • 0.5 Tasse Pflanzenöl geschmolzene Butter kann verwendet werden
  • 200 g Frischkäse kann durch Mascarpone ersetzt werden
  • 0.5 Tasse Honig oder Ahornsirup
  • 1 Tasse Pfirsiche frische oder abgetropfte Dosenpfirsiche
Für die Glasur
  • 200 g Frischkäse gut schlagen
  • 0.25 Tasse Honig für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C und Muffinblech vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Nasse Zutaten (Eier, Milch, Pflanzenöl) in einer separaten Schüssel gut durchmixen.
  4. Die nassen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren.
  5. Pfirsiche behutsam einarbeiten.
  6. Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen.
  7. Muffins 18-22 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Glasur vorbereiten: Frischkäse und Honig glatt rühren.
  9. Muffins vollständig auskühlen lassen und mit Glasur dekorieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Muffins können auch glutenfrei zubereitet werden.

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