Erhitze in einer beschichteten Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.

Lege die Halloumi-Scheiben in die heiße Pfanne und brate sie etwa 1 Minute pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Reduziere die Hitze und füge das restliche Olivenöl in die Pfanne hinzu. Gib 2-3 zerhackte Knoblauchzehen dazu und brate sie für etwa 1-2 Minuten.

Gieße 100 ml Weißwein in die Pfanne und löse die Röststoffe vom Pfannenboden.

Füge 400 g Kirschtomaten, 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, 1 Teelöffel geräuchertes Paprika und eine Prise Chiliflocken hinzu und lasse alles 15 Minuten schmoren.

Nehme die Pfanne vom Herd und rühre 2 Esslöffel Honig unter die geschmorten Tomaten.

Würze die Mischung mit Flockensalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Serviere die Honigtomaten mit Halloumi sofort mit warmem, knusprigem Brot.