Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel Honig, Limettensaft, Limettenzesten, den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.

Hühnchen marinieren: Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und abdecken. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Reis kochen: Den Jasminreis abspülen und in einem Kochtopf mit Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Hühnchen grillen: Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen und das Hühnchen grillen, bis es gar ist (6–7 Minuten pro Seite).

Avocado-Mischung zubereiten: Gewürfelte Avocado, rote Zwiebel, frischen Koriander und Olivenöl vorsichtig vermengen.

Schichtung beginnen: Eine Portion Reis auf einen Teller geben, das Hühnchen in Scheiben schneiden und mit der Avocado-Mischung anrichten.

Servieren: Sofort servieren und mit Limettenspalten garnieren.