Gib in eine große Schüssel das gemahlene Hühnchen, die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die gehackte Petersilie sowie Kreuzkümmel, Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer. Mische die Zutaten gründlich mit deinen Händen oder einem Holzlöffel, bis sie gut verbunden sind.

Nimm eine kleine Portion der Hühnchenmischung und forme sie mit deinen Händen zu ovalen Koftas. Stelle sicher, dass die Koftas kompakt sind, damit sie beim Grillen nicht auseinanderfallen.

Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor (ungefähr 200-220°C) und bepinsle das Grillrost leicht mit Olivenöl.

Lege die geformten Hühnchen-Koftas vorsichtig auf den Grill und grille sie etwa 10-12 Minuten lang. Wende sie alle paar Minuten.

Während die Koftas grillen, bereite die Knoblauch-Joghurtsauce vor. In einer separaten Schüssel vermischst du den Naturjoghurt, den Zitronensaft und eine Prise Salz, bis die Mischung schön glatt und cremig ist.

Serviere die gegrillten Hühnchen-Koftas warm mit der cremigen Knoblauch-Joghurtsauce an der Seite zum Dippen.