In einer Schüssel die Hühnchenstücke mit 1½ Esslöffeln Mehl und 1 Esslöffel süßem Paprika vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hühnchenstücke hinzufügen und etwa 6-8 Minuten von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

In der gleichen Pfanne die restliche Butter hinzufügen und die fein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze sautieren, bis sie weich und durchsichtig wird, etwa 3-4 Minuten.

Nach dem Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs, das verbliebene Mehl und den restlichen süßen Paprika hinzufügen.

Langsam die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen und zum Kochen bringen.

Die Hitze auf niedrig reduzieren und den Sauerrahm langsam in die Sauce einrühren.

Das fertige Hühnchen Paprikasch auf Teller schöpfen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.