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Hühnchen Paprikasch

Hühnchen Paprikasch für Herzliche Momente

Ein klassisches ungarisches Hühnchen Paprikasch Rezept mit zartem Fleisch in cremiger Paprikasauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Ungarisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Stück Hähnchenkeulen und -schenkel Hauptprotein – Knochen und Haut sorgen für besonders reichhaltigen Geschmack.
  • 3 Esslöffel Paprika/ungarische Paprika Geschmacksbasis – Wählen Sie je nach gewünschter Schärfe.
  • 1 Teelöffel Meersalz Würze – Hebt den Gesamtgeschmack hervor.
  • ½ Teelöffel Schwarzer Pfeffer Würze – Fügt Wärme und Tiefe hinzu.
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl Kochfett – Zum Anbraten von Hähnchen und Zwiebeln verwendet.
  • 1 Tasse Süße Zwiebel, gehackt Aromatische Basis – Bringt Süße und Tiefe in den Geschmack.
  • ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer Schärfe – Optional für zusätzliche Würze.
  • 2 Tassen Niedrig-natürliche Hühnerbrühe Kochflüssigkeit – Fügt Feuchtigkeit und Reichtum hinzu.
  • 1 Tasse Sauerrahm Cremige Textur – Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 1 Tasse Weizenmehl Panade – Dient zur Saucenverdickung; bewahren Sie etwas für später auf.

Equipment

  • Schmortopf
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl mit der ungarischen Paprika, dem Meersalz und dem schwarzen Pfeffer. Wenden Sie die Hähnchenkeulen und -schenkel in der Mischung, bis sie vollständig bedeckt sind.
  2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Schmortopf auf mittlerer Hitze. Fügen Sie die panierten Hähnchenteile hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun sind.
  3. Geben Sie die gehackte süße Zwiebel in die gleiche Pfanne und fügen Sie optional den Cayennepfeffer hinzu. Braten Sie die Zwiebel etwa 2 Minuten lang, bis sie weich ist.
  4. Legen Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und gießen Sie die Hühnerbrühe darüber. Bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, und lassen Sie es 45 Minuten köcheln.
  5. Vermengen Sie das zurückbehaltene Mehl mit dem Sauerrahm und ½ Tasse der Flüssigkeit aus der Pfanne, bis alles glatt ist. Fügen Sie diese Mischung zurück in den Topf und lassen Sie das Ganze bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

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