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Hühnchen Scampi mit cremigem Knoblauch-Parmesan-Reis

Hühnchen Scampi mit cremigem Knoblauch-Parmesan-Reis

Entdecke die Aromen von Hühnchen Scampi mit cremigem Knoblauch-Parmesan-Reis - ein perfektes Gericht für gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust oder -schenkel Schenkel sind saftiger.
  • 3 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 50 g Butter Kann teilweise durch pflanzenbasierte Butter ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Nach Geschmack anpassen.
  • 2 EL Petersilie Frisch ist ideal.
  • 1 EL Zitronensaft Optional.
Für den cremigen Reis
  • 500 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 200 ml Milch oder Sahne Kokosmilch oder Hafermilch für milchfreie Variante.
  • 250 g Langkornreis oder Jasminreis Vermeide Instantreis.
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben schmilzt besser.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  2. Hühnchen in die heiße Pfanne geben und 5–7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
  3. Restliche Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten.
  4. Rote Pfefferflocken und Petersilie hinzufügen, gut umrühren und mit Zitronensaft oder Brühe deglazieren. 2 Minuten köcheln lassen.
  5. Das Hühnchen zurück in die Pfanne geben und 2–3 Minuten köcheln lassen.
  6. In einem separaten Topf Hühnerbrühe und Milch oder Sahne zum Köcheln bringen. Reis hinzufügen und 15 Minuten garen.
  7. Frisch geriebenen Parmesan und zusätzlich gehackten Knoblauch unter den Reis rühren.
  8. Cremigen Parmesanreis auf Tellern verteilen und das Hühnchen darauflegen. Nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 55gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Frisch geriebener Parmesan sorgt für die beste Textur und Geschmack im Gericht.

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