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Hühnchen Scampi mit Knoblauch Parmesan Reis

Hühnchen Scampi mit Knoblauch Parmesan Reis ganz einfach

Hühnchen Scampi mit Knoblauch Parmesan Reis – ein einfaches, aromatisches Gericht für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Klassisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Gut würzen für besseren Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden.
  • 1 TL Paprika Für Farbe und Aroma.
Für die Sauce
  • 50 g Butter Für Cremigkeit.
  • 4 zehen Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 250 ml Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe.
  • 1 EL Zitronensaft Frische Zitrone ist ideal.
  • 1 TL Zitronenschale Frische Zitrone verwenden.
  • 2 EL Frische Petersilie (gehackt) Für Farbe und Frische.
  • 1/2 TL Rote Pfefferflocken (optional) Nach Belieben.
Für den Reis
  • 250 g Weißer Reis Oder brauner Reis.
  • 50 g Parmesankäse (frisch gerieben) Vermeide vorgeriebenen Käse.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Würze die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und Paprika. Lass die Hähnchenbrüste ca. 10 Minuten ruhen.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und lege die gewürzten Hähnchenbrustfilets hinein. Brate sie 5–6 Minuten pro Seite an.
  3. Gib die Butter und den gehackten Knoblauch in die gleiche Pfanne. Sauté den Knoblauch für 1–2 Minuten.
  4. Füge die Hühnerbrühe und den Zitronensaft hinzu. Lass die Sauce 3–4 Minuten köcheln.
  5. Gib die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne mit der Scampi-Sauce und lasse alles 2–3 Minuten zusammen köcheln.
  6. In einem separaten Topf schmelze etwas Butter und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Rühre den weißen Reis ein und röste ihn für 1 Minute.
  7. Gieße die Hühnerbrühe in den Topf mit dem Reis, bringe ihn zum Kochen und lasse ihn bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln.
  8. Nehme den Topf vom Herd und füge den frisch geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie hinzu.
  9. Verteile den Parmesanreis auf Tellern, lege die Hühnchenbruststücke darauf und löffle die Sauce darüber. Garniere mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Frisch ist besser, verwende frischen Knoblauch und Parmesan, um den besten Geschmack zu erzielen.

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