Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor.

Wasche das gemischte Gemüse gründlich und schneide es klein.

Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und verquirle sie gut.

Füge den Hüttenkäse und die Milch zu den verquirlten Eiern hinzu und mische alles gut durch.

Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver. Gut umrühren.

Hebe das vorbereitete Gemüse und die frischen Kräuter vorsichtig unter die Eimischung.

Gieße die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.

Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs.

Backe den Auflauf für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lass den Auflauf nach dem Backen etwa 5 Minuten abkühlen, dann in Portionen schneiden und servieren.