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Hüttenkäse-Eierauflauf

Hüttenkäse-Eierauflauf für ein schnelles Frühstück

Der Hüttenkäse-Eierauflauf ist ein gesundes, proteinreiches Frühstück, das schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 g Hüttenkäse Fettarmen Hüttenkäse wählen
  • 6 Stück Eier oder nur Eiweiße verwenden
  • 200 ml Milch oder pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch
Für die Mischung
  • 300 g Gemischtes Gemüse nach Saison oder Verfügbarkeit
  • 100 g Geriebener Käse fettarmen Käse oder Hefeflocken für milchfreie Option
Gewürze und Kräuter
  • 1 TL Salz Meersalz oder Kräutermischungen möglich
  • 1 TL Pfeffer weißer Pfeffer ist weniger sichtbar
  • 1 TL Paprikapulver optional, geräuchertes für reichhaltigeres Aroma
  • 30 g Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Dill

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Mischgerät

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Gemischtes Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und 1-2 Minuten verquirlen.
  4. Hüttenkäse und Milch zu den Eiern hinzufügen und gut vermengen.
  5. Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  6. Gemüse und frische Kräuter vorsichtig unter die Mischung heben.
  7. Mischung in eine gefettete Auflaufform gießen.
  8. Geriebenen Käse gleichmäßig darauf streuen.
  9. Auflauf 30 Minuten backen, bis er fest und goldbraun ist.
  10. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
  11. Warm servieren zu einem frischen Salat oder einer Scheibe Vollkornbrot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Der Auflauf kann in Portionen eingefroren werden und ist perfekt für Meal Prep.

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