Geben Sie in einen Mixer den Hüttenkäse, die Haferflocken, die Eier, den Vanilleextrakt und den Zucker. Mischen Sie alles auf hoher Stufe für etwa 1-2 Minuten, bis die Masse glatt ist. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Heizen Sie Ihr Waffeleisen auf die empfohlene Temperatur vor, normalerweise etwa 200 °C. Fetten Sie das Waffeleisen ggf. leicht ein.

Gießen Sie 1/2 bis 3/4 Tasse des vorbereiteten Teigs in das heiße Waffeleisen. Backen Sie die Waffeln für etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nehmen Sie die Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen und servieren Sie sie warm mit frischen Beeren, griechischem Joghurt oder einem Schuss Ahornsirup.