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Irisches Eintopfgericht mit Cheddar-Teigklößen

Irisches Eintopfgericht mit Cheddar-Teigklößen genießen

Ein herzhaftes irisches Eintopfgericht mit Cheddar-Teigklößen für ein gemütliches Essen an kalten Tagen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 6 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Irisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 3 lb Chuck Roast Alternativen sind Rinderbrust oder Brustspitzen.
  • 1/3 Tasse Olivenöl Wählen Sie hochwertiges Öl für besseren Geschmack.
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt In 1,5 cm große Stücke würfeln.
  • 1 EL Thymian Kann durch Rosmarin ersetzt werden.
  • 1 EL Rosmarin Frisch ist immer besser.
  • 6 Zehen Knoblauch Frisch gehackt ist am besten.
  • 3 EL Tomatenmark Wählen Sie eine hochwertige Marke.
  • 2 Tassen Guinness Extra stout erhöht die Reichhaltigkeit.
  • 6 Tassen Rinderbrühe Hausgemachte oder natriumarme Brühe funktioniert gut.
  • 2 Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen.
  • 6 Karotten, geschnitten In 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  • 3 Kartoffeln Verwenden Sie stärkehaltige Sorten wie Russets.
  • 3 Selleriestangen
  • 2 Tassen Champignons Wählen Sie die Sorte, die Sie bevorzugen.
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen hat den besten Geschmack.
Für die Teigklöße
  • 2 Tassen Bisquick Die Originalvariante wird empfohlen.
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 Tassen Cheddar-Käse Frisch gerieben schmilzt besser.
  • 1/4 Tasse Schnittlauch Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 3/4 Tasse Milch Vollmilch wird empfohlen.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fleisch vorbereiten: Wischen Sie die Stücke des Chuck Roast mit Küchenpapier trocken und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
  2. Fleisch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl und braten Sie das gewürzte Fleisch in Portionen für 3-4 Minuten pro Seite an.
  3. Geschmacksbasis aufbauen: Geben Sie die Zwiebeln in den Topf und sautieren Sie sie, fügen Sie Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Tomatenmark hinzu.
  4. Topf ablöschen: Gießen Sie 1 Tasse Guinness in den Topf und kratzen Sie die braunen Stücke vom Boden ab.
  5. Zutaten kombinieren: Legen Sie das angebratene Fleisch in den Topf und fügen Sie Rinderbrühe und Lorbeerblätter hinzu.
  6. Im Ofen schmoren: Decken Sie den Dutch Oven ab und stellen Sie ihn bei 160°C für 1,5 Stunden in den Ofen.
  7. Gemüse hinzufügen: Rühren Sie die Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Champignons ein und gießen Sie das restliche Guinness und Rinderbrühe hinzu.
  8. Endgültiges Schmoren: Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn erneut in den Ofen für weitere 1,5 Stunden.
  9. Teigklöße vorbereiten: Vermengen Sie Bisquick, Knoblauchpulver, Cheddar und Schnittlauch, fügen Sie Milch hinzu und mischen Sie alles.
  10. Teigklöße kochen: Geben Sie große Löffel des Teigs auf den köchelnden Eintopf und lassen Sie sie 10 Minuten lang garen.
  11. Abschluss: Lassen Sie das Eintopfgericht für weitere 10 Minuten ohne Abdeckung köcheln und ruhen Sie es.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 1500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 4mg

Notes

Das Gericht ist perfekt für kalte Tage und kann mit verschiedenen Gemüsesorten oder Fleischoptionen angepasst werden.

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