Erhitze einen großen Topf auf mittlerer Hitze und brate die italienische Rinderwurst darin für etwa 6-8 Minuten an, bis sie durchgegart und schön krümelig ist.

Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für ca. 30 Sekunden mit, bis er duftet.

Gib die Dosen-Tomaten mit ihrem Saft sowie die Hühnerbrühe in den Topf. Rühre gut um und bringe alles zum sanften Kochen.

Füge die Gnocchi hinzu und koche sie für 3-4 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.

Reduziere die Hitze und rühre die Schlagsahne langsam in die Suppe ein. Lass sie köcheln, bis sie leicht eindickt.

Würze mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. Füge optional frischen Spinat oder Basilikum hinzu.