Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine 23x33 cm große Backform ein.

In einer großen Rührschüssel, schlage den Ricotta-Käse, den Zucker und den Vanilleextrakt zusammen, bis die Mischung glatt ist. Füge nacheinander die Eier hinzu und rühre alles gut durch.

In einer separaten Schüssel, vermische die Teigmischung für Schokoladenkuchen, das Öl und die benötigte Menge Wasser. Schlage alles gut durch.

Gieße den Schokoladenkuchenteig gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Verwende einen Löffel, um die Ricotta-Mischung vorsichtig auf den Kuchenteig zu verteilen.

Schiebe die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen für etwa 60 bis 70 Minuten.

Lasse den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auf Raumtemperatur abkühlen.

Für die Glasur, mische den Schokoladenpudding mit der kalten Vollmilch in einer separaten Schüssel. Anschließend falte vorsichtig das schaumige Topping unter.

Verteile die Schokoladenpuddingglasur gleichmäßig über die abgekühlte Kuchenoberfläche. Stelle den Kuchen anschließend für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.