In einer großen Schüssel die abgetropften Kichererbsen, zerbröselten Feta, getrocknete Cranberries, gehackte Zwiebel und gewürfelte Paprika vermengen.

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Vinaigrette entsteht.

Die Vinaigrette über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unter den Salat heben.