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Italienisches Kräuter- und Käsebrot

Italienisches Kräuter- und Käsebrot: Einfach und Lecker

Italienisches Kräuter- und Käsebrot ist einfach zuzubereiten und perfekt für jedes Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Best Recipes
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch Brotmehl ersetzt werden.
  • 7 g Trockenhefe Achte darauf, dass sie frisch ist.
  • 350 ml Warmes Wasser 110°F/45°C aktivieren die Hefe.
  • 1 EL Zucker Kann durch Honig oder Agavendicksaft ersetzt werden.
  • 3 EL Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Unverzichtbar für ein ausgewogenes Brot.
  • 2 TL Getrocknete italienische Gewürze Frische Kräuter können eingesetzt werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden.
Für den Käse
  • 200 g Geriebener Mozzarella Kann durch eine schmelzbare Käsesorte ersetzt werden.
  • 100 g Geriebener Parmesan Kann durch gereiften Cheddar ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • 2 EL Frische Petersilie Optional für die Präsentation.
  • 2 EL Geschmolzene Butter Für eine hübsche goldene Farbe.

Equipment

  • Schüssel
  • Kastenform
  • Holzlöffel
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel warmes Wasser und Zucker vermischen. Die Trockenhefe hinzufügen und die Mischung für 5–7 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Salz, Knoblauchpulver und getrocknete italienische Gewürze gut vermischen.
  3. Die aktive Hefemischung und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen.
  4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  6. Den Teig sanft herunterdrücken und die Mozzarella- und Parmesan-Käse gleichmäßig einkneten.
  7. Den Teig zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform legen. Abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
  8. Ofen auf 190°C vorheizen. Den oberen Teil des Laibs mit geschmolzener Butter bestreichen und 30–35 Minuten backen.
  9. Nach dem Backen das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du es auf ein Gitterrost legst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Wassertemperatur beachten und Teig gut kneten für die beste Textur.

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