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Kaffee-Kuchen-Käsekuchen

Kaffee-Kuchen-Käsekuchen: Perfekt für jeden Anlass

Kaffee-Kuchen-Käsekuchen vereint die cremige Textur eines klassischen Käsekuchens mit dem Aroma von frisch gebrühtem Kaffee.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 7 hours 50 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Kekse (oder Graham-Cracker) Verwenden Sie glutenfreie Varianten für eine glutenfreie Option.
  • 100 g Butter Alternativ kann Kokosöl für eine milchfreie Version verwendet werden.
Für die Füllung
  • 600 g Frischkäse Nutzen Sie milchfreien Frischkäse für die dairy-free Variante.
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt ist eine großartige, dickere Alternative.
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Eier Für eine ei-freie Variante verwenden Sie ein Leinsamen-Ei oder einen kommerziellen Ei-Ersatz.
Für die Streusel
  • 100 g Dunkler brauner Zucker
  • 100 g Allzweckmehl Kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 1 TL Zimt

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C (325 °F) vor.
  2. Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine zusammen mit dem Zimt und dem Zucker zu feinen Krümeln. Gießen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie alles gut. Drücken Sie die Mischung in eine 23 cm Springform und backen Sie die Kruste für 10 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  3. Bereiten Sie die Zimt-Zucker-Mischung vor, indem Sie den dunklen braunen Zucker mit Zimt gut vermengen.
  4. Vermengen Sie in einer Schüssel das Allzweckmehl mit dem dunklen braunen Zucker. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie gut, bis grobe Krümel entstehen.
  5. Schlagen Sie den Frischkäse in einer großen Schüssel, bis er glatt und cremig ist. Fügen Sie den Zucker, den Sauerrahm und die Stärke hinzu und verrühren Sie alles gut. Geben Sie die Eier nacheinander dazu und mixen Sie, bis die Füllung seidig ist.
  6. Gießen Sie die erste Hälfte der Käsekuchenfüllung über die vorgebackene Kruste. Streuen Sie die vorbereitete Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber und gießen Sie dann die restliche Füllung darauf.
  7. Setzen Sie die Springform in eine größere Auflaufform, die mit heißem Wasser gefüllt ist. Backen Sie den Kaffee-Kuchen-Käsekuchen für 75-80 Minuten.
  8. Lassen Sie den Kuchen eine Stunde im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen. Kühlen Sie ihn dann für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 400IUVitamin C: 1mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Lagern Sie den Kuchen im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Individuelle Stücke können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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