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Kalter Garnelen und Avocado Salat für heiße Tage

Ein schneller, erfrischender Kalter Garnelen und Avocado Salat, ideal für warme Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 33 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 260
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 300 g Garnelen frisch oder tiefgefroren
  • 1 Avocado reif
  • 200 g Tomaten gewürfelt
  • 1 Stück Gurke in Stücke geschnitten
  • 2 EL Frischer Schnittlauch gehackt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl kaltgepresst
Für das Dressing
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Rührschüssel

Method
 

Schritte für die Zubereitung
  1. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Garnelen hinzu. Kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
  2. Achten Sie darauf, dass Sie die Garnelen nicht zu lange gekocht werden, um die zarte Textur zu bewahren. Lassen Sie sie abkühlen.
  3. Schneiden Sie die Avocado, Gurke und Tomaten in mundgerechte Stücke.
  4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Honig und Senf vermengen und gut umrühren.
  5. In einer großen Rührschüssel die Garnelen, das geschnittene Gemüse und das Dressing kombinieren und vorsichtig umrühren.
  6. Der Salat kann sofort serviert oder für 10-15 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 260kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Fügen Sie die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzu, um das Braunwerden zu vermeiden.

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