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Calamari Puttanesca

Kaltes Kalamari Puttanesca Rezept für jeden Abend

Dieses köstliche und schnelle Calamari Puttanesca Rezept vereint italienische Aromen und ist perfekt für jeden Abend.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Calamari
  • 500 g Calamari frisch oder aufgetaut, gereinigt und in Ringen geschnitten
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Olivenöl Ideal zum Anbraten
  • 4 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Teelöffel rote Chiliflocken optional
  • 1 Stück Zwiebel geschält und gehackt
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 100 g schwarze Oliven (Kalamata) entsteint
  • 2 Esslöffel Kapern
  • 2 Stück Anchovis optional
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Zucker optional
  • 2 Esslöffel frische Petersilie zum Garnieren
Für die Beilage
  • 300 g Pasta Spaghetti, Linguine oder Penne
  • 200 g knuspriges Brot oder Crostini zum Dippen

Equipment

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Calamari vorbereiten - Tau die gefrorenen Calamari über Nacht auf, tupfe sie trocken und brate sie in 2 Esslöffeln Olivenöl mit 2 gehackten Knoblauchzehen und einer Prise Chiliflocken für 2-3 Minuten.
  2. Schritt 2: Sauce zubereiten - Füge einen Esslöffel Olivenöl und eine gehackte Zwiebel hinzu, brate sie weich, dann die restlichen Knoblauchzehen, Tomaten, Oliven und Kapern für 10-15 Minuten.
  3. Schritt 3: Zutaten vereinen - Gib die Calamari in die Sauce, füge Oregano und Zucker hinzu, und lasse alles 2-3 Minuten köcheln.
  4. Schritt 4: Servieren - Koche die Pasta al dente, mische sie mit der Soße und garniere mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 3IUVitamin C: 10mgCalcium: 8mgIron: 20mg

Notes

Achte darauf, die Calamari nicht zu lange zu kochen, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden. Weißwein kann die Aromen vertiefen.

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