Heizt den Ofen auf 175 °C vor und fettet eine 23×23 cm große Auflaufform ein.

Vermengt die Graham-Cracker-Brösel, den Zucker und die geschmolzene Butter in einer Schüssel.

Drückt die Mischung gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Form.

Schlagt den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt cremig und glatt.

Hebt vorsichtig die gewürfelten Äpfel und den Zimt unter die Mischung.

Gießt die Füllung über den vorbereiteten Boden und verteilt sie gleichmäßig.

Träufelt die Karamellsauce gleichmäßig über die Füllung.

Backt die Riegel für 30-35 Minuten.

Lasst die Riegel zunächst bei Raumtemperatur auskühlen und stellt sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.