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Karamell-Apfel-Käsekuchen-Riegel

Karamell-Apfel-Käsekuchen-Riegel ganz einfach machen

Entdecken Sie die unwiderstehlichen Karamell-Apfel-Käsekuchen-Riegel – die perfekte Mischung aus Käsekuchen, Äpfeln und Karamellüberzug.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 16 Riegel
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Digestive-Kekse Glutenfreie Kekse für GF-Version
  • 100 g Ungesalzene Butter (geschmolzen) Kann durch Margarine ersetzt werden
Für die Käsekuchenfüllung
  • 400 g Vollfette Frischkäse Bei Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker Kokoszucker als Alternative
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tl Vanilleextrakt Mandel-Extrakt kann verwendet werden
  • 3 Stück Große Eier Zimmertemperatur
Für die Apfelschicht
  • 3 Stück Granny Smith Äpfel (geschält, entkernt, gewürfelt) Jede säuerliche Apfelsorte verwenden
  • 1 Tl Zitronenabrieb Frischer Zitronensaft geht auch
  • 1 Tl Gemahlener Zimt Frisch gerieben verstärkt das Aroma
  • 0.5 Tl Gemahlene Muskatnuss Kann weggelassen werden
Für das Crumble-Topping
  • 100 g Gekühlte ungesalzene Butter Kann durch Backfett ersetzt werden
  • 150 g Weißmehl Mandelmehl für GF verwenden
  • 75 g Demerara-Zucker Brauner Zucker ist ein guter Ersatz
Für den Karamellüberzug
  • 200 g Karamellsauce Handelsübliche oder hausgemachte Variante

Equipment

  • Backform 20x20 cm
  • Mixer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor und bereiten Sie eine Backform mit Backpapier vor.
  2. Zerkleinern Sie die Digestive-Kekse und mischen Sie sie mit geschmolzener Butter. In die Backform drücken und für 15 Minuten kühlen.
  3. Schlagen Sie den Frischkäse cremig, fügen Sie Zucker, Salz und Vanilleextrakt hinzu. Eier einzeln unterrühren.
  4. Äpfel mit Zucker, Zitronenabrieb, Zimt und Muskatnuss mischen und beiseite stellen.
  5. Für das Crumble-Topping Butter, Mehl und Zucker mischen, bis grobe Brösel entstehen.
  6. Die Käsekuchenfüllung auf den Boden gießen, die Äpfel gleichmäßig verteilen und das Crumble-Topping darauf streuen.
  7. Backen Sie für 45-50 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und die Füllung leicht wackelig.
  8. Abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  9. Vor dem Servieren Karamellsauce über die Riegel träufeln und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und den Boden gut kühlen, bevor Sie die Füllung hinzufügen.

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