In einer großen Schüssel gib die zerdrückten Bananen, den weichen Frischkäse, den Zucker und den Vanilleextrakt. Mixe die Zutaten mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa 2-3 Minuten, bis die Mischung völlig cremig und glatt ist.

Forme aus der Füllung kleine Kugeln, etwa 2-3 cm groß, und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett. Kühl die Kugeln für etwa 20-30 Minuten im Kühlschrank.

In einer separaten Schüssel vermisch die zerkleinerten Graham-Cracker oder Kekse mit der geschmolzenen Butter. Rühre die Mischung gut um.

Nimm die gekühlten Kugeln aus dem Kühlschrank und forme sie kurz mit den Händen, falls nötig. Rolle jede Kugel gründlich in der Graham-Cracker-Mischung.

Stelle das Tablett mit den panierten Karamell-Bananen-Käsekuchen-Crunch-Bomben erneut für etwa 15-20 Minuten in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren erwärme die Karamellsauce leicht und beträufle jede Kugel großzügig mit der Sauce.