Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer Rührschüssel kombinierst du 115 g Butter, 115 g Shortening, 100 g braunen Zucker, 2 Eigelbe und 1 TL Vanilleextrakt. Rühre, bis die Mischung cremig ist.

In einer separaten Schüssel vermische 250 g Weizenmehl und ½ TL Salz. Füge die trockenen Zutaten langsam zu der feuchten Mischung hinzu.

Forme kleine Teigkugeln von etwa 2 Teelöffeln Größe. Tauche jede Kugel in die geschlagenen Eiweiße und rolle sie in den Pekannüssen.

Lege die geformten Teigkugeln auf das Backblech mit einem Abstand von 2,5 cm und drücke eine Vertiefung in jede Kugel.

Backe die Kekse für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Drücke die Vertiefung eventuell nach dem Herausnehmen aus dem Ofen nach und fülle jede mit warmem Karamell.