Zwiebeln vorbereiten: Die süßen Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beiseitelegen.

Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze die Butter und das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Salz hinzufügen und 30-40 Minuten braten.

Knoblauch und Thymian hinzufügen: Die Zwiebeln golden braten, dann den Knoblauch und Thymian für 1-2 Minuten hinzufügen.

Dip-Basis mischen: Sauerrahm und Mayonnaise in einer Schüssel vermischen, bis sie cremig sind.

Zwiebeln einarbeiten: Abgekühlte Zwiebeln zur Basis hinzufügen und gut umrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Dip kühlen: Abgedeckt für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich entfalten.

Anrichten und Servieren: Vor dem Servieren umrühren, garnieren und mit Chips oder Gemüsesticks genießen.