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Karamellisierter Soja-Hühnchen in Knoblauch-Ingwer-Brühe mit Reis

Karamellisierter Soja-Hühnchen mit Ingwer-Brühe und Reis

Karamellisierter Soja-Hühnchen in Knoblauch-Ingwer-Brühe mit Reis ist ein schnelles, geschmackvolles Gericht, das alle begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schüsseln
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnchenoberkeulen kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 4 EL Sojasauce kann durch Tamari ersetzt werden für glutenfreie Option.
  • 2 EL Honig alternativ Ahornsirup verwenden.
  • 2 EL Dunkle Sojasauce optional, für zusätzliche Farbe.
  • 2 EL Brauner Zucker kann durch Kokosnusszucker ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) alternativ Knoblauchpulver verwenden.
  • 1 Stück Frischer Ingwer (gerieben und in Scheiben geschnitten) alternativ gemahlener Ingwer.
  • 2 EL Öl zum Braten neutrales Öl verwenden.
  • 1 EL Sesamöl je nach Vorliebe anpassen.
Für die Brühe
  • 4 Tassen Hühnerbrühe natriumarme Dosenbrühe verwenden.
  • 2 Stück Frühlingszwiebel für Garnierung.
Für das Gericht
  • 2 Tassen Jasminreis kann durch braunen Reis oder Quinoa ersetzt werden.
  • 2 EL Sesamsamen für Garnitur.
  • 1 Bund Frischer Koriander kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 1 TL Chiliflocken/Chilioel

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne
  • großer Topf
  • Kochgeschirr für Reis

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Marinieren Sie das Hühnchen, indem Sie die Sojasaucen, Honig, braunen Zucker, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer Schüssel kombinieren und die Hühnchenoberkeulen gleichmäßig mit der Marinade bedecken. Mindestens 15 Minuten marinieren.
  2. Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur, fügen Sie die marinierten Hühnchenoberkeulen hinzu und braten Sie sie 4-5 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind. Kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
  3. In einem großen Topf Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen, restlichen gehackten Knoblauch und geschnittenen Ingwer 1 Minute anbraten. Hühnerbrühe, etwas Sojasauce und Zucker hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Frühlingszwiebeln unterrühren.
  4. Jasminreis nach Packungsanweisung zubereiten. In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und Hitze reduzieren. Kochen, bis der Reis weich ist und dann auflockern.
  5. Schüsseln anrichten: Hühnchen in Scheiben schneiden, Reis gleichmäßig in 4 Schüsseln verteilen, heiße Brühe rund um den Reis gießen und Hühnchenstücke darauf legen. Mit Sesamsamen, Chiliflocken und Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 550kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzliche Aromen vor dem Servieren in der Brühe gedünstetes Gemüse einfügen. Achten Sie darauf, das Hühnchen vor dem Schneiden ruhen zu lassen, damit es zart bleibt.

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