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Karottenkuchen Frischkäse Riegel

Karottenkuchen Frischkäse Riegel ganz einfach zaubern

Diese Karottenkuchen Frischkäse Riegel sind eine schnelle und gesunde Dessertalternative, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl für eine milchfreie Option ersetzt werden.
  • 150 g leichter brauner Zucker Kann durch Kokoszucker für eine niedrigere glykämische Option ersetzt werden.
  • 1 Prise koscheres Salz Hebt die Aromen aller Zutaten hervor.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
  • 120 g Allzweckmehl Ersatz: Verwende glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 1 TL Backpulver Sorgt für eine leichte, luftige Textur.
  • 1 TL gemahlener Zimt Fügt eine gemütliche, wärmende Gewürznote hinzu.
  • 1 Prise gemahlene Muskatnuss Bringt einen Hauch von Erdigkeit.
  • 1 Stück großes Ei Bindet die Zutaten für einen homogenen Teig.
  • 200 g frisch geriebene Karotten Vermeide vorverpackte, geriebene Karotten, da sie trockener sein können.
Für die Frischkäsefüllung
  • 200 g Frischkäse (weicher) Sorgt für einen cremigen, würzigen Swirl.
  • 1 Stück große Eigelb Verleiht der Frischkäsefüllung Reichhaltigkeit.
  • 50 g Kristallzucker Süßt die Frischkäse-Schicht.

Equipment

  • Ofen
  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • Backform
  • Sieb
  • Kochspray

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege eine 20x20 cm große Backform mit Alufolie aus. Sprühe die Folie großzügig mit Kochspray ein.
  2. Schmelze die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel für ca. 1 Minute. Lass die Butter leicht abkühlen.
  3. Gib in die geschmolzene Butter das Ei, den leichten braunen Zucker, Salz und Vanilleextrakt. Verquirle alles gründlich zu einer glatten Masse.
  4. Siebe das Allzweckmehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss über die feuchten Zutaten und mische vorsichtig unter.
  5. Füge die frisch geriebenen Karotten hinzu und falte sie vorsichtig unter die Mischung.
  6. In einer separaten Schüssel verrühre den Frischkäse, das Eigelb und den Kristallzucker, bis die Mischung glatt ist.
  7. Gieße den Karottenkuchenteig in die Backform und schichte die Frischkäsefüllung darüber. Marmorier die Füllung mit einem Buttermesser.
  8. Backe die Riegel für 25 bis 30 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher die Garheit.
  9. Lass die Riegel für mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Genießt die Zubereitung dieser köstlichen Karottenkuchen Frischkäse Riegel – ein süßer Genuss, den Ihr schnell zaubern könnt!

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