Zuerst schneide den Gruyère und Emmental Käse in kleine Würfel und gib sie in eine mittelgroße Schüssel. Streue die Maisstärke darüber und mische alles gut durch.

Erhitze in einem kleinen Topf den trockenen Weißwein bei mittlerer Hitze, bis er sanft zu köcheln beginnt.

Reduziere die Hitze auf niedrig und füge nach und nach die Käsemischung in den Topf hinzu, während du ständig rührst.

Füge den gehackten Knoblauch und den Zitronensaft hinzu und schmecke das Fondue mit Salz und Pfeffer ab.

Schneide das Baguette in dicke Scheiben, lege sie auf ein Backblech und röste sie im Ofen bei 200 °C für 5-7 Minuten.

Gieße das Fondue in einen Fondue-Topf oder eine geeignete Schüssel und serviere mit den knusprigen Baguettescheiben.