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Keto Ei-Rolle in einer Schüssel

Keto Ei-Rolle in einer Schüssel für Schnelle Köche

Keto Ei-Rolle in einer Schüssel ist eine gesunde, kohlenhydratarme Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und köstliche Aromen vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 200 g Grüner Kohl fein gehobelt
  • 2 Stück Karotten in feine Streifen geschnitten
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln weiße und grüne Teile getrennt
  • 4 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 Stück Ingwer frisch, gehackt
Für die Proteine
  • 300 g Gemischtes Fleisch oder Tofu/Champignons
Für die Sauce
  • 50 ml Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Variante
  • 1 EL Sesamöl optional
Für die Würze
  • nach Salz
  • nach Pfeffer
  • nach rote Paprikaflocken

Equipment

  • Pfanne
  • Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Kohl hobeln, Karotten schneiden, Knoblauch und Ingwer hacken sowie Frühlingszwiebeln schneiden.
  2. Fleisch anbraten: Pfanne erhitzen, Fleisch hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  3. Aromaten hinzufügen: Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 1-2 Minuten weiterkochen.
  4. Gemüsemischung kombinieren: Kohl, Karotten, Sojasauce und Sesamöl in die Pfanne geben und 5-7 Minuten kochen.
  5. Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Paprikaflocken abschmecken und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln untermischen.
  6. Servieren und garnieren: Heiß servieren, optional mit Sriracha-Mayo garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 15000IUVitamin C: 50mgCalcium: 100mgIron: 2.5mg

Notes

Für die beste Textur das Gemüse knackig halten und die Hitze anpassen.

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