In einem mittelgroßen Topf die entsteinten Kirschen, Wasser und Zucker oder Mönchsfrucht bei mittlerer Hitze vermengen. Bringe die Mischung zum Simmern und lasse das Ganze etwa 10 Minuten köcheln.

Nimm den Topf vom Herd, gieße durch ein feines Sieb in einen Glasbehälter und lasse den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen.

Fülle ein hohes Glas mit Eiswürfeln und gib die gewünschte Menge des Kirschsirups über das Eis.

Mixe die Vanille-Almondmilch mit dem optionalen Vanille-Almondcreamer und schäume sie auf.

Gieße die aufgeschäumte Milch über das Eis und den Kirschsirup. Fülle mit frisch gebrühtem Kaffee auf und rühre um.