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Klassischer Balsamico-Orzo-Salat

Klassischer Balsamico-Orzo-Salat voller Frische

Klassischer Balsamico-Orzo-Salat bringt frische Zutaten und gesunde Aromen perfekt zusammen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Orzo
  • 150 g Babyspinat
  • 100 g Feta-Käse
  • 50 g Sonnengetrocknete Tomaten
Für das Dressing
  • 6 EL Olivenöl extra nativ
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 1 Zehe Knoblauch frisch gehackt
  • 1 TL Dijon-Senf
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Einmachglas
  • Topf
  • Siebe
  • große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem Einmachglas Olivenöl, Balsamico-Essig, den frisch gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Verschließen und schütteln.
  2. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Orzo hinzufügen. Etwa 7-9 Minuten kochen und abgießen.
  3. Sonnengetrocknete Tomaten klein schneiden und in heißem Wasser 5 Minuten einweichen, dann abgießen und ausdrücken.
  4. Eine große Schüssel nehmen, Babyspinat, warmen Orzo und eingeweichte Tomaten hinzufügen. Feta-Käse darüber bröckeln.
  5. Die Vinaigrette über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Zutaten können je nach Vorliebe angepasst werden. Der Salat kann auch mit Hähnchen oder Kichererbsen ergänzt werden.

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