Bringe einen großen Topf mit Wasser und einer großzügigen Prise Salz zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß den Angaben auf der Verpackung, bis sie al dente ist (normalerweise 8-10 Minuten). Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 50g Butter, bis sie geschmolzen ist. Füge den frisch gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten an, bis er goldbraun ist.

Reduziere die Hitze und füge die gekochte Pasta in die Pfanne mit dem Knoblauch und der Butter hinzu. Gieße 100 ml Milch dazu und rühre gut um. Füge 50g frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühre weiter, bis der Käse geschmolzen ist.

Schmecke die Pasta mit frischem Salz und Pfeffer ab. Garniere mit frischer Petersilie und serviere sofort.