Trocknen Sie die extra großen, geschälten und entdarmten Garnelen mit Küchentüchern gründlich ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Geben Sie die abgetrockneten Garnelen in eine Schüssel und werfen Sie sie mit Allzweckmehl, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Erhitzen Sie eine große, antihaftbeschichtete Pfanne bei mittelhoher Temperatur. Geben Sie 2 Esslöffel ungesalzene Butter und 1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne.

Fügen Sie den frisch gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn für etwa 30 Sekunden, bis er aromatisch ist, aber vermeiden Sie, dass er braun wird.

Legen Sie die gewürzten Garnelen in einer gleichmäßigen Schicht in die heiße Pfanne und braten Sie sie für etwa 2 Minuten auf einer Seite.

Wenden Sie die Garnelen vorsichtig und braten Sie sie für weitere 2 Minuten oder bis sie durchgegart und opak sind.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und träufeln Sie frischen Zitronensaft über die Garnelen.

Servieren Sie die Knoblauchgarnele sofort, garnieren Sie sie optional mit frisch gehackter Petersilie.