Schneide das Baguette oder die Ciabatta in 1,5-2 cm dicke Scheiben. Heize den Ofen auf 180°C vor und toaste die Brotscheiben auf einem Backblech für etwa 5-8 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Wasche die frischen Erdbeeren gründlich, entferne die grünen Häutchen und schneide sie in Viertel. Mische die Erdbeeren in einer Schüssel mit Puderzucker und Zitronensaft und lasse sie 10-15 Minuten marinieren.

In einer separaten Schüssel verrühre den Mascarpone oder Frischkäse mit dem Puderzucker, bis die Mischung schön glatt ist.

Nimm die goldbraun getoasteten Brotscheiben aus dem Ofen und verteile eine großzügige Schicht der cremigen Mischung gleichmäßig auf jedem Stück.

Belege jede Bruschetta mit den marinierten Erdbeeren und drizzle nach Belieben mit der optionalen Balsamico-Reduktion.

Garniere die Bruschetta schließlich mit frischen Minz- oder Basilikumblättern und serviere sie sofort.