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Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit cremigem Zitronen-Kräuter-Dip

Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen im Tempo-Style

Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit cremigem Zitronen-Kräuter-Dip sind ein schmackhaftes Highlight für jede Veranstaltung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kabeljau-Bissen
  • 500 g Kabeljaufilets Oder Schellfisch/ Pollack
  • 100 g Weizenmehl Glutenfreies Mehl als Ersatz möglich
  • 1 TL Knoblauchpulver Oder frischer, gehackter Knoblauch
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika für mehr Tiefe möglich
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 2 große Eier Eiersatz für vegane Option möglich
  • 100 g Panko-Brösel Normale Semmelbrösel verlieren an Knusprigkeit
  • 300 ml Pflanzenöl Oder Raps-/ Olivenöl
Für den Dip
  • 100 g Mayonnaise Griechischer Joghurt alternative möglich
  • 100 g Griechischer Joghurt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenschale
  • 2 EL frischer Dill Andere Kräuter möglich
  • 2 EL Petersilie Andere Kräuter möglich
  • 1 zehe gehackter Knoblauch Nach Belieben anpassen

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Teigbrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer flachen Schüssel das Weizenmehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Eier in einer anderen Schüssel aufschlagen und Panko-Brösel in einer dritten Schüssel bereitstellen.
  2. Kabeljaufilets in die Mehlmischung wälzen, dann in die Eier tauchen und anschließend im Panko rollen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  3. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl auf mittelhoher Temperatur erhitzen und die Kabeljau-Bissen portionsweise 3–4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Für den Dip Mayonnaise, griechischen Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, frischen Dill, Petersilie und gehackten Knoblauch in einer Schüssel vermischen, gut durchrühren und nach Geschmack würzen.
  5. Kabeljau-Bissen auf einem Servierteller anrichten und sofort mit dem Dip servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 18gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Sofort genießen, um die Knusprigkeit zu bewahren. Variationen des Dips und der Bissen ausprobieren.

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