Tauchen Sie die Reispapierblätter für etwa 5 Sekunden in warmes Wasser, bis sie weich und biegsam sind. Legen Sie die weich gewordenen Blätter dann auf eine trockene Oberfläche, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

In einer großen Schüssel vermengen Sie den gekochten Reis, den geriebenen Kohl, die geriebenen Karotten, den gehackten Koriander, die Sojasauce, das Sesamöl, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch, das Salz und den Pfeffer. Rühren Sie gut um, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und eine schmackhafte Füllung entsteht.

Legen Sie einen Esslöffel der Füllung in die Mitte eines vorbereiteten Reispapierblatts. Achten Sie darauf, die Blätter nicht zu überfüllen, da sie sonst beim Falten platzen könnten. Klappen Sie die Seiten des Reispapierblatts über die Füllung und rollen Sie das Ganze von der Unterseite her fest auf, um einen schönen Dumpling zu formen.

Erhitzen Sie in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ausreichend Gemüseöl, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur hat, können Sie einen kleinen Test-Dumpling hineinlegen; wenn es blubbert, ist das Öl bereit zum Frittieren.

Legen Sie die gefüllten Dumplings vorsichtig in die heiße Pfanne und braten Sie sie 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, die Dumplings nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig bräunen und eine knusprige Textur erhalten.

Nehmen Sie die knusprigen Reispapierdumplings aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie die warmen Dumplings umgehend mit Ihren Lieblings-Dipsaucen.