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Knusprige Süßkartoffel- und rote Linsen-Patties

Knusprige Süßkartoffel- und rote Linsen-Patties Rezept

Knusprige Süßkartoffel- und rote Linsen-Patties bieten eine gesunde, einfache und leckere vegetarische Snack-Option.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Patties
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 500 g Süßkartoffeln Ersatz durch Butternut-Kürbis möglich.
  • 200 g Rote Linsen Grüne Linsen können verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Alternativen: Schalotten oder Frühlingszwiebeln.
  • 2 zehen Knoblauch Knoblauchpulver als praktische Option.
  • 1 TL Kreuzkümmel Für Variationen kann Koriander verwendet werden.
  • 1 TL Koriander Kann weggelassen werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1 Bund Frischer Koriander Alternativen: Petersilie oder Dill.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Kartoffelstampfer
  • Löffel
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Gekochte Süßkartoffeln abtropfen lassen und in einer Schüssel zerdrücken.
  3. Rote Linsen abspülen und 15 Minuten kochen, dann abtropfen und zu den Süßkartoffeln geben.
  4. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  5. Mischung zu flachen Patties formen.
  6. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Patties 3-4 Minuten pro Seite braten.
  7. Frittierte Patties auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  8. Warm servieren, idealerweise mit einem Dip oder in einem Wrap.

Nutrition

Serving: 1PattieCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Patties sind einfach zuzubereiten und voller gesunder Inhaltsstoffe. Ideal als Snack oder Vorspeise.

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