Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Hähnchenbrustfilet mit Sojasauce, Sesamöl, Honig, Knoblauch und Ingwer marinieren und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Das marinierte Hühnchen auf das Backblech legen und 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht.

Während das Hühnchen backt, das Gemüse wie Karotten, Paprika, Gurken und Pak Choi vorbereiten.

Dressing zubereiten, indem Reisessig, Honig, Sojasauce und Sesamöl gut vermischt werden.

Nach dem Backen das Hühnchen in Stücke schneiden und mit dem Gemüse in einer großen Schüssel kombinieren.

Das Dressing über den Salat gießen und gut mischen, dann sofort servieren.