Hühnchen vorbereiten: Grillpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, Hühnchenbrust würzen und 6-7 Minuten pro Seite braten bis goldbraun und Innentemperatur 75°C erreicht ist. 5 Minuten ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Gemüse schneiden: Frischen Salat waschen, in Stücke schneiden. Gurke halbieren und in Scheiben schneiden, Karotten schälen und in Streifen schneiden, Paprika würfeln.

Dressing zubereiten: In einer Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Honig und Reisessig vermischen und gut umrühren, bis der Honig aufgelöst ist.

Salat anrichten: In einer großen Schüssel Gemüse und Hühnchen vermengen, Dressing gleichmäßig darüber gießen und vorsichtig vermischen.

Servieren und garnieren: Salat sofort servieren, mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren und nach Belieben mit Chiliflocken würzen.