Knuspriger Tempura-Teig für perfekte Frittiergerichte

Tempura-Teig zum knusprigen Frittieren, ideal für Gemüse, Fisch oder Hähnchen, einfach zuzubereiten und anpassbar.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 Portionen

Course: Uncategorized

Cuisine: Asiatisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

1 Tasse Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
1/4 Tasse Maisstärke für leichte Textur
1 TL Backpulver als Treibmittel
1/2 TL Salz zum Abrunden des Geschmacks
1 TL Zucker oder Kokoszucker für süßere Varianten
1/2 TL Backsoda in Kombination mit Sprudelwasser
1 TL Zwiebelpulver optional für zusätzlichen Geschmack
1 TL Knoblauchpulver optional für würzige Note
1 Tasse kaltes Sprudelwasser sofort verwenden

Equipment

Fritteuse
Schüssel
Schneebesen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für knusprigen Tempura-Teig

Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz, Zucker, Backsoda, Zwiebel- und Knoblauchpulver in einer Schüssel gründlich vermischen.
Kohlensäurehaltiges Wasser hinzufügen: Sprudelwasser nach und nach einrühren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
Öl erhitzen: Fritteuse oder Pfanne auf 175 °C (350 °F) erhitzen.
Zutaten eintauchen: Vorbereitete Zutaten in den Teig tauchen und die überschüssige Teigschicht abtropfen lassen.
Frittieren: Ca. 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis goldbraun und knusprig.
Abtropfen und Servieren: Frittierte Stücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 1gCalcium: 1mgIron: 5mg

Notes

Um die beste Konsistenz zu erzielen, nutze kaltes Wasser und frische Zutaten. Experimentiere mit Gewürzen und Kräutern für Variationen.

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